Circuito Igaramangue promove gastronomia e turismo de Igarassu

ASN Pernambuco - Agência Sebrae de Notícias

Até o dia 25 de setembro, o público poderá conhecer as receitas criadas nos restaurantes participantes e votar nas preferidas

Cultura Empreendedora

Programação envolve 18 restaurantes participantes com pratos exclusivos que usam ingredientes regionais. Votação do público segue até 25 de setembro

Por Thatiany Lucena

Frutos do mar, leite de coco e coentro estão entre os sabores que inspiram o Circuito Gastronômico Igaramangue, primeiro festival voltado à culinária do Litoral Norte de Pernambuco. Promovida pelo Sebrae Pernambuco e pela Prefeitura de Igarassu, a iniciativa reúne 18 estabelecimentos com receitas autorais que reforçam a identidade gastronômica da região e busca impulsionar a gastronomia, a economia criativa e o turismo do município, importantes atividades da economia local.

Até o dia 25 de setembro, o público poderá conhecer as receitas criadas nos restaurantes participantes e votar nas preferidas. Os três pratos mais votados serão avaliados por um júri técnico e os vencedores serão anunciados em uma “cozinha show” durante as comemorações pelos 492 anos de Igarassu.

A ação busca consolidar Igarassu como destino ainda mais atrativo, fortalecendo outros nichos além do turismo religioso, de lazer e ecológico. O Circuito Gastronômico impulsiona o faturamento dos restaurantes, movimentando a economia local. “A ideia é começar a fazer um trabalho efetivo de elevar o nome da gastronomia de Igarassu para outros patamares. Esse é o primeiro festival, mas teremos outras edições”, explica a especialista em Desenvolvimento Territorial do Sebrae/PE, Ana Nasi.

SELEÇÃO

A seleção das receitas que integram o Igaramangue foi realizada pelo Sebrae, em parceria com o Instituto César Santos. Um dos participantes é o Presidente Burguer, empreendimento que recebeu consultoria e orientações sobre boas práticas no atendimento ao cliente e na produção de alimentos.

O dono da hamburgueria, Sérgio Soares, detalha que a receita foi pensada de acordo com o tema do festival. “Como a gente já trabalhava através dessas iguarias do mangue, entramos com vários hambúrgueres, e o chef escolheu o de aratu. Nós desenvolvemos um molho e chegamos no Manguebeatburguer, que relembra o Movimento Manguebeat”, detalha. O empreendedor entrou em contato com mais fornecedores do aratu para dar conta da demanda durante o Igaramangue.

PARTICIPANTES E SEUS PRATOS

Bar Curió (Curió, meu bem!)

Bar da Fritada (E, aí, papai!)

Bolo da Analú (Bolo da Analú)

Bolos Borges (Bolo Ferrero Rocher)

China 25 (Yakissoba)

Copino´s (Coxinha de Tanajura)

Da Villa (Talharim com Camarões)

Dom Pastelli (Frango à delícia)

Donatário Café (Quiche de carne de sol, queijo coalho e banana da terra)

La Nave (Exibido Terra e Mar)

Maria Bonita (Galinha Cabidela da Maria Bonita)