Agência Sebrae de Notícias

A Páscoa, para muitos, é um período sagrado, tradicionalmente celebrado em família e marcado por momentos de encontro, sendo um dos feriados mais relevantes do ano. Além do simbolismo que carrega, a data tem se consolidado como um dos períodos mais estratégicos para o setor de alimentação. Para o confeiteiro Eron Ferreira, de 33 anos, à frente da LoBo Confeitaria, o período representa um incremento de cerca de 30% no faturamento, resultado de planejamento antecipado, diversificação de produtos e um tratamento especial com os clientes.

A LoBo Confeitaria surgiu em 2023, em uma galeria, em parceria com a irmã e sócia, Adrielly Priscila, inicialmente com a proposta de ser uma casa de bolos, ideia que deu origem ao nome, um anagrama da palavra “bolo”. Com o avanço do projeto e estudos de mercado, a marca evoluiu e se mudou para a Avenida Bernardo Vieira de Melo, uma das principais vias do município de Jaboatão dos Guararapes. “Com um espaço maior e mais visibilidade, pudemos ampliar a oferta de produtos, aumentar a equipe e ter mais oportunidades de negócios”, destaca.

A partir dessa trajetória, a experiência de Eron na gastronomia, área na qual se formou e se especializou, contribui para que a confeitaria se destaque no segmento. “A LoBo surge com um perfil diferente das confeitarias atuais, fugindo do rosa, dos galhos secos e dos painéis ‘instagramáveis’ e apostando em sabores clássicos reinventados e em uma confeitaria mais equilibrada em açúcar”, pontua.

É nesse contexto que a Páscoa ganha protagonismo. A data representa um aumento médio de pelo menos 30% no faturamento e um crescimento de cerca de 25% no movimento, impulsionados pelo maior valor agregado dos produtos típicos do período. Entre os destaques estão desde caixas de cookies temáticas, a partir de R$ 29,90, até ovos de colher e versões mais elaboradas, que podem chegar a R$ 149,90, como os ovos em fatias, febre nas redes sociais neste ano, que reúnem seis partes e diferentes recheios em um único produto.

A LoBo busca oferecer os produtos de Páscoa sob a ótica do presente. Isso envolve desde a estética das embalagens até a comunicação do produto, com laços personalizados e cartinhas para mensagens. A proposta é ser vista como um lugar onde as pessoas encontram opções de mimos para quem amam.

Eron Ferreira, empresário

Apesar do crescimento nas vendas, ele lembra que o resultado depende de um planejamento financeiro cuidadoso e antecipado, já que também há aumento nos custos, especialmente com embalagens personalizadas e matéria-prima. “Antes do Carnaval, já iniciamos o planejamento, atentos às novidades e às demandas dos clientes. Neste ano, ampliamos a linha de produtos para oferecer mais opções de preço e garantir que ninguém deixe de comprar um produto da LoBo por causa do custo”, diz.

Além disso, o calor nessa época do ano é outro desafio para quem trabalha com chocolate. Segundo o confeiteiro, as altas temperaturas exigem maior controle no manuseio. “Mesmo com o ar-condicionado na maior potência, o chocolate precisa de uma atenção redobrada. A mão de obra especializada também é um desafio: poucos profissionais têm familiaridade com a temperagem do chocolate”, comenta.

Mais do que uma oportunidade de vendas, a Páscoa carrega um significado especial para o empreendedor. “Representa renovação e esperança. E isso se conecta muito com o ato de empreender, que exige constante reinvenção e acreditar sempre em dias melhores”, conclui.

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